《商务礼仪文化》课程思政教学案例

发布部门：学院发布时间：2022-10-31浏览次数：10

《商务礼仪文化》课程思政教学案例

一课程概况

（一）基本情况

课程名称：商务礼仪文化学分：2分

先修课程：英语、商务英语基础课程

适用专业：英语、商务英语

（二）课程简介

《商务礼仪文化》课程是为商务英语专业学生开设的院系选修课程。通过本课程学习，使学生了解商务礼仪的内涵，现代礼仪的基本知识，跨国礼仪文化，掌握正确的礼仪习惯，培养学生的礼仪素养，提高他们自身素质，使他们懂得如何塑造成功的个人形象及进行得体的人际交往，从而为未来从事商务行业的工作奠定基础。课程以多媒体的教学手段为基础，在课堂中向学生展示礼仪规范及相关案例，将两者有机结合，展现商务礼仪文化的时效性与全面性、生动性与实用性的特点，使学生在掌握礼仪知识的同时，能根据不同场合进行实际应用。同时，培养他们尊重他人、交际有礼的意识，提升基本礼仪素养，完善人格。

二 课程建设

礼仪文化是中国传统文化的核心内容，是个人、组织在社会交往过程中普遍遵循的行为准则、风俗习惯，集中体现个人的修养和社会的文明程度。根据《商务礼仪文化》课程教学目标，课程在原有的知识目标、能力与素质目标的基础上，强化了情感目标，即让学生在了解礼仪基本知识，理解和掌握商务活动中礼仪的基本原则与规范，学会如何在实际商务活动具体应用，同时，培养他们的礼仪素养，培养他们理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度，热情友好、谈吐优雅的行为举止，爱岗敬业、乐于奉献、富有担当的职业道德与素养，增强文化认同，文化自信。

基于完善的教学目标，课程将教学内容设定若干模块，建立具体的商务活动模块体系展开课堂教学，并巧妙地融入思政元素，分别为：商务礼仪基本概念模块、商务形象礼仪模块(尊重，企业文化)、商务接待礼仪模块(友善、真诚)、商务宴会礼仪模块(中西方餐桌礼仪文化，文化自信)、求职与面试技巧礼仪(诚信、职业道德)、商务信函礼仪模块(商务往来、文明用语)、国际商务谈判礼仪模块(对比中外谈判风格及策略)、各国商务文化礼仪模块(传统文化)等。通过对比中西方礼仪文化，使学生掌握现代礼仪的基本知识，并能在商务活动中灵活运用。具体实施如下：

（一）商务礼仪概念及其重要性（课内4学时）

了解礼仪的基本知识，熟悉商务礼仪文化的基本概念及作用。结合实际案例，让学生了解礼仪的起源、分类、构成要素、礼仪通则及其具体应用。

（二）商务礼仪形象（课内4学时）

了解着装等仪态礼仪，知晓面容、发型、服饰的色彩以及职场中应遵循的仪容、仪态礼仪，使学生理解如何打造得体、良好的商务形象，并将分别对男士、女士的着装进行具体分析，指出问题，通过不同的情境案例，让学生学习模拟商务着装礼仪，分组展示。

（三）商务接待礼仪（课内4学时）

了解商务介绍与问候礼仪，如商务介绍的基本原则，问候的多种方式，正式与非正式问候，语言与非语言的问候等，了解名片礼仪，名片设计及其递送名片遵循的礼仪。分角色让学生扮演来自不同企业的人员，模拟商务接待活动，从而在具体语境中体验商务接待应注意的礼仪。

（四）商务宴会礼仪（课内4学时）

了解商务宴请方式，商务宴请的准备，如座位安排，餐桌摆设等，了解商务餐会礼仪，如着装得体，准时出席，优雅进餐，愉快交谈，熟悉中国餐饮礼仪，座位、茶文化、餐具摆放、菜品、餐桌礼仪、饮酒与敬酒等。引入案例，让学生对比中西方餐饮礼仪，分组讨论展示中式餐饮文化，突出文化自信主题。

（五）求职与面试礼仪（课内4学时）

了解个人简历与求职信书写基本要求，掌握个人简历结构，类型，了解求职信各部分内容，所包含的信息等，熟悉面试相关技巧，面试前，面试中及面试后的注意事项，通过导入面试视频，掌握面试着装等仪态要求及其面试过程的禁忌。根据所掌握的知识点，让学生分角色实践练习求职应聘时的面试过程，展现职业道德素养。

（六）国际商务谈判礼仪（课内4学时）

了解作为东道主的谈判所应遵循的迎接、欢送宾客礼仪，及选择谈判室，座次安排，宴请宾客的注意事项，了解签订合同，签字仪式要注意的方面，熟悉各国商务谈判的禁忌，避免因文化差异产生不必要的误会。创设情境，学生扮演不同国家代表，模拟一场商务谈判活动，并讨论由于文化差异导致谈判终止时应如何处理，进一步强调熟悉各国文化的重要性。

在教学方法方面，课程紧密联系礼仪文化主题，充分利用现代信息技术，采用线上与线下结合的混合式教学模式，使用智慧教学工具雨课堂，以更直观、动态的方式开展教学，促进师生间的互动。课程属实践类课程，为加深学生对各模块的理解，培养他们的修养与能力，课堂上将适时引入主题案例，以具体案例展开互动讨论，提高学生的学习兴趣，增强他们自主学习的意识。根据特定主题与模块，安排5-6次小组研讨，展开课内模拟实践，如：模拟中外双方接待及洽谈任务，中外双方商务谈判等，通过课堂场景模拟，活跃课堂教学气氛，提升学生的课堂教学参与度。

在评价方面，课程侧重实践，因而教学评价强调过程性评价，未设期末考试。考核方式趋向多元化评价，由原来单一的学生到课情况、课堂表现、分角色模拟练习与论文等方面向更加多样化的评价方式转变，学生的课堂到课、表现及笔记、作业分别占总分的10%，随堂测试(quiz)占20%，小组场景模拟占30%（疫情期间部分以录制视频方式展示），另外还有课程小组论文，占总评分20%，即给定主题，每小组选取其中一个主题(或自选)撰写小论文，并严格按照论文格式要求撰写。此外，通过线上评价与线下评价、教师评价与生生互评、过程性评价融合，教师能更全面、综合、客观地评价学生。教学评价多元化体现在教师将学生自主评价、小组评价、组间评价、教师评价等多维评价方式融合，使评价机制趋向公平化，更为公正，这样也能从多方面考察学生的整体学习过程和效果。同时，小组间的互评模式也可营造竞争、共同进步的学习氛围，增强互帮互助、协同合作的团队意识。

三 教学应用情况

首先，课程对原有教学目标进行完善，除知识目标、能力目标与素质目标外，增加情感目标。

基于课程内容，这一目标旨在培养学生诚恳、谦逊的待人态度，谈吐文雅的行为举止，宽容、理解的品德修养，尊重他人、乐于奉献、富有担当的职业道德，增强文化自信与文化认同。这是课程建设比较重要的目标，对于学生人生观、价值观的形成与发展有着重要的引导作用。其次，课程对教学内容重新调整，巧妙融入思政元素。如商务接待礼仪，通过示范讲解、模拟实践等方式向学生展示在商务接待时如何体现友好、真诚，如何介绍他人，手势及礼仪规范，此外，还有商务宴会礼仪，通过中外饮食文化、餐盘摆放、上菜顺序、座位安排、敬酒礼仪等方面对比，展示中国文化，体现文化自信。再者，采用线上与线下结合的混合式教学，运用雨课堂平台给学生发布测试题，创设情境，用演示、任务式、研讨式、案例等教学方法提高课堂学习氛围，促进师生间的互动与交流。最后，完善评价方式，更注重学生的学习过程，过程性考核评价细化，不仅有课堂表现，到课情况，笔记等传统分项，还在学期中间设置期中测试，期中小组模拟，加强对学生过程学习的了解，将学习与成效贯穿全过程。

涉及商务宴会礼仪内容时，教师根据BOPPPS教学模式的bridge-in导入西餐礼仪片段，让学生就中西方餐饮礼仪的座位安排、餐具摆放、上菜顺序、祝酒词等方面展开小组研讨，每组派1-2人陈述讨论结果。通过中西方餐饮礼仪的对比分析，学生们都纷纷举例具有典型中国特色的中华文化，围绕中国象征这一主题展开，如代表中国传统文化的圆桌、中华美食文化、筷子文化、中式餐桌礼仪、敬酒礼仪等，展示博大精深的中国文化，增强文化自信，同时也培养他们的家国情怀。

再如求职与面试技巧这部分内容，在课堂导入环节，通过雨课堂向学生发送小测验，让他们对几种求职与应聘场景作出判断，初步了解该主题，然后观看关于求职面试技巧与注意事项的视频，针对这一主题要求各组学生进行场景模拟，学生们选材新颖，极富有创意，有些通过正反面案例突出求职面试的小细节，有些则编成小剧本，从得知应聘消息，求助朋友，咨询意见，到正式面试着装、与面试官交流，最后电话告知录取信息时兴奋的场景，完整而又精彩地呈现了求职面试的一系列过程，从中也清晰地展示了求职面试的注意事项及其相关问题，帮助他们加深理解。与此同时，通过各组学生展示的精心设计的面试问题，也不难发现面试者对应聘岗位的态度，对应聘企业的了解程度，求职意向、时间观念及其行为举止。这是应聘者给企业留下的第一印象，也是直接或间接的向对方传递应聘者的为人处世、爱岗敬业、诚实守信、乐于奉献、富于担当等方面的职业道德修养。

课程运用雨课堂、moodle等线上平台展开教学，通过雨课堂进行考勤、课堂提问、抢答，测试练习等，moodle平台发布课前课后作业、资源分享及讨论区等多种方式，增强师生间互动，促使学生多维度、多层次地了解礼仪及其中西方礼仪文化。

课程分别从商务礼仪概述，商务形象礼仪，接待礼仪，宴会礼仪，面试技巧，各国商务礼仪文化等多角度展开讨论。教学环节主要包括: 课堂展示讨论、案例分享、模拟实践、课后练习等方式。课程教学中较多使用视频、案例等辅助教学手段，以使学生获得新颖、直观和感性的认识。在教学过程中，教师根据具体情况适时补充新知识，并结合实际进行教学，选用贴近生活的话题进行课外练习，做到学以致用。

课堂模拟实践是《商务礼仪文化》教学的主要部分，一方面锻炼学生口语表达，培养他们从事商务活动的实际应用能力，另一方面让学生在实践中加深对知识点的掌握，创造良好的课堂学习氛围。因而，在课程教学中，重新定位教师与学生的课堂角色，以学生为主体而以教师为主导，教师在教学中充分发挥学生的能动性、创造性，培养他们的自主性、独立性和合作精神。教师采用灵活多样的教学方式（如启发式、讨论式、发现式、研究式等），引导学生在主动积极的思维活动中获取知识、掌握学习方法和提高运用技能，不断调动他们的学习积极性，促进双向互动式教学。

四 教学效果

通过线上与线下相结合的混合式教学，不仅实现课程预期的知识目标、能力与素质目标，而且强化了情感目标，即让学生在了解礼仪基本知识，理解和掌握商务活动中礼仪的基本原则与规范，学会如何在实际商务活动具体应用，同时，培养他们的礼仪素养，培养他们理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度，热情友好、谈吐优雅的行为举止，爱岗敬业、乐于奉献、富有担当的职业道德与素养，增强文化认同，文化自信。同时，课程蕴含较明显的思政元素，即：礼貌、文明、素养、文化、国际视野等。基于课程教学目标，通过一系列紧凑的教学设计，学生在思想理念、行动力等方面有较明显的提升，也对一学期的课程教学有积极的评价。

此外，《商务礼仪文化》课程已经过几轮的教学实践与建设，在原有教学目标基础上已完成新的教学大纲修订，合理的教学内容更新，有效将德育元素融入到教学实践，形成基于课程思政理念的标准。完善课程教学设计方案，根据课程教学反馈及时进行归纳、总结，教学负责人及其团队成员也在过程中积极参与课程建设与教学观摩活动，得到较好地反馈意见。尤其在近两年期间，《商务礼仪文化》课程思政教学结合混合式教学模式得以充分的体现，教师通过雨课堂(为主)、钉钉、腾讯视频(为辅)等平台开展直播教学，将每次课堂的教学任务提前通过本校moodle教学平台发布，培养学生自主学习意识，学会总结反思，线下通过生生间、师生间研讨增强对知识点的内化与吸收。这种线上与线下相结合的混合式教学也得到师生的一致认可与肯定，在今后教学中继续完善改进。

（一）教学成果

课程教学成果主要体现在以下方面：(1) 论文“内容与语言融合型教学(CLIL)在《商务礼仪文化》教学中的应用研究”于2020年6月在《重庆电子工程职业学院学报》发表；(2)结合课程教学目标，编写教学案例，丰富教学内容；(3) 紧密融合思政育人元素，形成基于课程思政理念的课程标准；(4) 整理汇编相关建设成果；(5) 参与学院第二批课程思政示范课程建设汇报观摩活动。自2017年前二至三轮《商务礼仪文化》课程教学中，主要侧重课程资料的积累与案例收集，让学生能在实践中加深对课程的理解与应用。2020年上半学年开始逐步反思课程教学，将德育元素融入其中，展开线上线下混合式教学，与课程内容紧密结合，旨在培养学生基本礼仪素养的同时，增强文化自信，富有家国情怀。

（二）获奖情况

近三年期间，课程主要负责人主持2019校级课程思政示范课(商务礼仪文化)建设，已结题，主持2019校级教学改革项目“基于语料库的《商务口译》混合式教学模式探索与实践”，已结题。公开发表期刊论文，于2020年6月在《重庆电子工程职业学院学报》发表“内容与语言融合型教学(CLIL)在商务礼仪文化教学中的应用研究”。